これからセルフケアセミナーです。
せっかくしたお化粧、
ひよっこの最終回のおかげで、
涙くんでぐちゃぐちゃです(笑
とてもとても素敵な家族のお話でした。
「素敵な出会いが、悲しい出来事に打ち勝った」
素敵な言葉だなぁと思いました。
舞台は架空の町、奥茨城。
モデルは大子町とも、大宮町とも言われているみたいですが、
父の実家のあたりで、
子供の頃、
祖母に会いに行った記憶のある懐かしい風景。
撮影場所は高萩市。
私が育った日立市の隣町。
みね子の実家の畑のシーンは、見覚えがあります。。
小さい頃は退屈な田舎だと思っていましたが、
大人になった今、客観的に見てみると、
かなり素敵なところで育ったなぁ〜と、
しみじみ感じた朝でした。
今日も一日、がんばっぺ!!
マミレヴィ
2017年9月30日土曜日
2017年9月27日水曜日
エステ ド クラッテ改装中
エステ ド クラッテがおとといから改装工事に入りましたので、
ご来店されるお客様、週末のセミナー参加のお客様、
ご迷惑おかけいたしますが、宜しくお願い致します!
14年間も使って来ましたので、
エステサロンらしからぬ、煤けた感じがそこ彼処に。。。
思い腰を上げて、ようやく改修に踏み切りました。
初めは外壁塗装と壁紙の張り替えだけ、、。
と思っていましたが、
壁が綺麗になると、扉がくすんで見えるね。。
そうするとブラインドやカーテンも気になるよね、、、。
と、どんどんお直しの部分が広がってしまいました。
毎日見ているとさほど気になりませんが、
壁のペンキなど、塗ったところとの差を見ると、
そのあまりの違いに愕然とします。
そうしていろいろ気になるところが出てきて、
少々おおごとになっております(汗
大変だけどひとつづつ選んでいくのは楽しいです。
そのぶん、綺麗になるのが楽しみです!
新しくなるのが10月3週目頃の予定です。
綺麗になったサロンに遊びにいらしてくださいね!
マミレヴィ
https://www.mamileavey.com
ご来店されるお客様、週末のセミナー参加のお客様、
ご迷惑おかけいたしますが、宜しくお願い致します!
14年間も使って来ましたので、
エステサロンらしからぬ、煤けた感じがそこ彼処に。。。
思い腰を上げて、ようやく改修に踏み切りました。
初めは外壁塗装と壁紙の張り替えだけ、、。
と思っていましたが、
壁が綺麗になると、扉がくすんで見えるね。。
そうするとブラインドやカーテンも気になるよね、、、。
と、どんどんお直しの部分が広がってしまいました。
毎日見ているとさほど気になりませんが、
壁のペンキなど、塗ったところとの差を見ると、
そのあまりの違いに愕然とします。
そうしていろいろ気になるところが出てきて、
少々おおごとになっております(汗
大変だけどひとつづつ選んでいくのは楽しいです。
そのぶん、綺麗になるのが楽しみです!
新しくなるのが10月3週目頃の予定です。
綺麗になったサロンに遊びにいらしてくださいね!
マミレヴィ
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2017年9月24日日曜日
Farewell Party
昨夜は大好きな友人たちの Farewell Party でした。
地球の裏側に移住です。
一昨年からわかっていたことですが、
まだまだずっーと先の事と思っていました。
食事して旅をして、楽しい会にはいつも一緒でしたし、
楽しくない時にも一緒にいてもらってましたので、
どんなに寂しくなる事だろうと思っていました。
でも、、。
日にちが近くにつれて、
地球の裏側にも自宅があると思えばいいんだ。
って、思えるようになりました(笑
不変の関係ってありません。
どんなに楽しい時間を共にしていても、
状況が変われば離れる事もあります。
家族でも、友人でも一緒に働く仲間でもそう。
どうせそうなら、、。
過去を懐かしみすぎたり、
未来を憂いたりするよりも、
今を楽しく誠実に生きる事が大事だなぁって、
しみじみ感じる出来事でした。
たくさんの楽しい事を教えてくれて、
個性的で素敵な人を繋いでくれて、
新しい世界を見せてくれた友人たちに、
心から感謝です。
新天地でも変わらず多くの人を魅了して、
楽しいコミュニティを作って待っててください!!
みんなで行くからね〜。笑
マミレヴィ
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地球の裏側に移住です。
一昨年からわかっていたことですが、
まだまだずっーと先の事と思っていました。
食事して旅をして、楽しい会にはいつも一緒でしたし、
楽しくない時にも一緒にいてもらってましたので、
どんなに寂しくなる事だろうと思っていました。
でも、、。
日にちが近くにつれて、
地球の裏側にも自宅があると思えばいいんだ。
って、思えるようになりました(笑
不変の関係ってありません。
どんなに楽しい時間を共にしていても、
状況が変われば離れる事もあります。
家族でも、友人でも一緒に働く仲間でもそう。
どうせそうなら、、。
過去を懐かしみすぎたり、
未来を憂いたりするよりも、
今を楽しく誠実に生きる事が大事だなぁって、
しみじみ感じる出来事でした。
たくさんの楽しい事を教えてくれて、
個性的で素敵な人を繋いでくれて、
新しい世界を見せてくれた友人たちに、
心から感謝です。
新天地でも変わらず多くの人を魅了して、
楽しいコミュニティを作って待っててください!!
みんなで行くからね〜。笑
マミレヴィ
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2017年9月20日水曜日
マミーズ新人がデビューします^^/
今日はマミーズ新人スタッフの技術チェックをしました。
一生懸命にマミーズの技術を習得するために練習を重ねてきました。
伝えたいことはまだまだたくさんあるし、
これで完璧ということはないけれど、
どこかのタイミングでデビューして、
お客様との接点を持つことで、さらに成長していくのだと思います。
いよいよ明後日マミーズでリフレクソロジーデビューします。
他のサロンで7年間積んできたリフレのキャリアを、
0からマミーズカラーに書き換えてのデビュー。
どうぞ暖かく見守ってあげてくださいませ。
そして、、、。
起きている時はいたずらっ子のマメ君も、
寝ている時には相変わらず、ラブリー天使くん。
皆様にも胸キュンキュンのおすそ分けしちゃいます。
(本当に親馬鹿ですみません、、、。)
マミレヴィ
2017年9月18日月曜日
今、欲しいものは骨密度!
週末、足指のヒビのチェックのために整形外科へ。
ヒビの方は順調に回復している様子で一安心。
でも、今回はショックな出来事がありました。
生まれて初めて骨にヒビが入ったことで骨の状態が気になり、
腰椎と大腿骨の骨密度を図ってもらったところ、
腰椎は問題ありませんでしたが、
大腿骨の骨密度が骨粗鬆症の一歩手前の数値でした。
母が昨年、脊柱圧迫骨折をしてしまい、
数ヶ月間、寝たきりになってしまった事が浮かびました。
先生からのアドバイスは、
「バランスの良い食事を摂りましょう」との事。
食事にはかなり気をつけているつもりでいたことも、
ショックでした。
早速今日のランチは鮭と茄子、
きのこと玉ねぎ、ピーマンのソテーと納豆。
気を使っています(^^;
タンパク質、脂質、ミネラル、ビタミン。
足りていなかったと思います。
外食以外の食事は、調整のために粗食でした。
「最強の食事」
「ジョコビッチの食事法」
「いつものパンがあなたを殺す」
「体が生まれ変わるケトン体食事法」
最近たまたま食に関して読んだ本の数々。
天からのメッセージだったのかも。
それから日焼け止めを完全に塗り、
日に当たらないように防御しすぎるのも、
ビタミンDが不足するので良くないそうです。
私は完全防御派でした。。。
これから生活と食事の内容をしっかり見直して、
骨密度を上げる工夫をしてみようと思います。
ご自分の骨密度ご存知ですか?
不安な方は一度整形外科で計測してみることをオススメします。
マミレヴィ
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ヒビの方は順調に回復している様子で一安心。
でも、今回はショックな出来事がありました。
生まれて初めて骨にヒビが入ったことで骨の状態が気になり、
腰椎と大腿骨の骨密度を図ってもらったところ、
腰椎は問題ありませんでしたが、
大腿骨の骨密度が骨粗鬆症の一歩手前の数値でした。
母が昨年、脊柱圧迫骨折をしてしまい、
数ヶ月間、寝たきりになってしまった事が浮かびました。
先生からのアドバイスは、
「バランスの良い食事を摂りましょう」との事。
食事にはかなり気をつけているつもりでいたことも、
ショックでした。
早速今日のランチは鮭と茄子、
きのこと玉ねぎ、ピーマンのソテーと納豆。
気を使っています(^^;
タンパク質、脂質、ミネラル、ビタミン。
足りていなかったと思います。
外食以外の食事は、調整のために粗食でした。
「最強の食事」
「ジョコビッチの食事法」
「いつものパンがあなたを殺す」
「体が生まれ変わるケトン体食事法」
最近たまたま食に関して読んだ本の数々。
天からのメッセージだったのかも。
それから日焼け止めを完全に塗り、
日に当たらないように防御しすぎるのも、
ビタミンDが不足するので良くないそうです。
私は完全防御派でした。。。
これから生活と食事の内容をしっかり見直して、
骨密度を上げる工夫をしてみようと思います。
ご自分の骨密度ご存知ですか?
不安な方は一度整形外科で計測してみることをオススメします。
マミレヴィ
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2017年9月15日金曜日
トリロジーのオイルについて勉強しました
今日はトリロジーの新製品オイルのセミナーを受講してきました。
ニュージーランド発のオイルの魅力を凝縮した製品について
しっかり教えて頂きました。
説明していただいた全てのオイルが、
高級な美容液のようにすっと肌に馴染んで、
良いものだということがすぐにわかりました。
中でも一番気になったのがローズヒップオイル。
必須脂肪酸が70%も含まれているとのことで、
小鼻の黒ずみや首のイボがすっきり解消するそうです。
さっそく使ってみたいと思いました。
お隣の席には浅井麗華さん。
予約3年待ちの有名なセラピストさんです。
1回の施術で10回マッサージ受けたと思うくらい、
凝りをスッキリ取ってくださいます。
3年待つ価値があります^^
オイルについて色々わかりやすく解説してくださった下田先生。
SPFの入った基礎製品は全く使わず、
朝晩ローズヒップオイルをたっぷりつけて、
大さじ1杯のクリームでフタをするというケアで、
シミのないお肌を保っていらっしゃるそう。
説得力のある美肌でした。
ピーエスインターナショナルの下田先生と中江さんと記念撮影。
少々逆光気味ですが、東京タワーバックに入れたかったので。。。
会場はグラスフェッドビーフやラムのお店、ワカヌイ。
ニュージーランドの食材を使ったレストランです。
最近ハマっている「最強の食事」の影響で、
グラスフェッドビーフのお店をチェックしていたので、
今日のランチョンセミナー、楽しみでした。
ビーフのお味もロケーションも素晴らしかったです。
東京タワーの向かい側。
娘が一時帰国する時には連れてきてあげたいと思いました。
本日のセミナーをアレンジしてくださった
セレンディピティの山崎社長と、アビティの中島史恵さんと。
山崎社長、お誘いくださりありがとうございました。
少人数で和気藹々としていたので質問もたくさん出て、
深く商品について理解できました。
帰る頃にはみなさん使ってみたい!と、
気持ちが盛り上がっていた素敵な会でした。
マミレヴィ
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ニュージーランド発のオイルの魅力を凝縮した製品について
しっかり教えて頂きました。
説明していただいた全てのオイルが、
高級な美容液のようにすっと肌に馴染んで、
良いものだということがすぐにわかりました。
中でも一番気になったのがローズヒップオイル。
必須脂肪酸が70%も含まれているとのことで、
小鼻の黒ずみや首のイボがすっきり解消するそうです。
さっそく使ってみたいと思いました。
お隣の席には浅井麗華さん。
予約3年待ちの有名なセラピストさんです。
1回の施術で10回マッサージ受けたと思うくらい、
凝りをスッキリ取ってくださいます。
3年待つ価値があります^^
オイルについて色々わかりやすく解説してくださった下田先生。
SPFの入った基礎製品は全く使わず、
朝晩ローズヒップオイルをたっぷりつけて、
大さじ1杯のクリームでフタをするというケアで、
シミのないお肌を保っていらっしゃるそう。
説得力のある美肌でした。
ピーエスインターナショナルの下田先生と中江さんと記念撮影。
少々逆光気味ですが、東京タワーバックに入れたかったので。。。
会場はグラスフェッドビーフやラムのお店、ワカヌイ。
ニュージーランドの食材を使ったレストランです。
最近ハマっている「最強の食事」の影響で、
グラスフェッドビーフのお店をチェックしていたので、
今日のランチョンセミナー、楽しみでした。
ビーフのお味もロケーションも素晴らしかったです。
東京タワーの向かい側。
娘が一時帰国する時には連れてきてあげたいと思いました。
本日のセミナーをアレンジしてくださった
セレンディピティの山崎社長と、アビティの中島史恵さんと。
山崎社長、お誘いくださりありがとうございました。
少人数で和気藹々としていたので質問もたくさん出て、
深く商品について理解できました。
帰る頃にはみなさん使ってみたい!と、
気持ちが盛り上がっていた素敵な会でした。
マミレヴィ
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2017年9月14日木曜日
RIKACOさんにご紹介いただきました
ダイエット&ビューティーフェア
昨日はダイエット&ビューティーフェアへ。
ビッグサイトの広い会場の中には、
たくさんの製品ブースがぎっしり並んでいます。
年々出店ブースも来場者も増えているそうです。
マミーズタッチ、エステドクラッテでは、
ハンドマッサージだけなので、
エステのマシンの導入などはしたことがないのですが、
体験してみたいなぁと思うマシン、
たくさんありました。
とはいえ、「すぐに体験できますよ」
声をかけてくださるところもありますが、
フェイシャルとか、お腹の痩身体験とか、
みなさんの前で受けるのは恥ずかしいですね〜(^^;
年に一度のダイエット&ビューティー、
出店側も開催側も準備が大変なイベントだと思いますが、
効率的に情報収集ができるので便利です。
今回は時間がなく1時間ほどの滞在でしたが、
色々収穫がありました。
これから色々調べてみたいと思います^^
マミレヴィ
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ビッグサイトの広い会場の中には、
たくさんの製品ブースがぎっしり並んでいます。
年々出店ブースも来場者も増えているそうです。
マミーズタッチ、エステドクラッテでは、
ハンドマッサージだけなので、
エステのマシンの導入などはしたことがないのですが、
体験してみたいなぁと思うマシン、
たくさんありました。
とはいえ、「すぐに体験できますよ」
声をかけてくださるところもありますが、
フェイシャルとか、お腹の痩身体験とか、
みなさんの前で受けるのは恥ずかしいですね〜(^^;
年に一度のダイエット&ビューティー、
出店側も開催側も準備が大変なイベントだと思いますが、
効率的に情報収集ができるので便利です。
今回は時間がなく1時間ほどの滞在でしたが、
色々収穫がありました。
これから色々調べてみたいと思います^^
マミレヴィ
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2017年9月13日水曜日
DEICAの新しいディフューザー
DEICAの新製品発表会に行って来ました。
新しいディフューザーのお披露目でした。
愛らしい形状は、インテリアの素敵なアクセントになりますね。
ブランドディレクターの西田さんと、
ゲストの青木良文さん、仙波レナさんの
香り、幸運、ファッションについてトークショーがありました。
さすが大人気のDEICA製品です。
ショーは大盛況でした。
植物の力で「本来の自分」を取り戻す、をテーマに、
自分の気持ちの変化を引き出す目的で作られた
2種類のアロマディフューザーです。
白いボトルのピースオブマインドは150mlで5500円。
黒いボトルの凛(りん)は240mlで6000円。
10/5から全国の百貨店で発売開始です。
マミレヴィ
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新しいディフューザーのお披露目でした。
愛らしい形状は、インテリアの素敵なアクセントになりますね。
ブランドディレクターの西田さんと、
ゲストの青木良文さん、仙波レナさんの
香り、幸運、ファッションについてトークショーがありました。
さすが大人気のDEICA製品です。
ショーは大盛況でした。
植物の力で「本来の自分」を取り戻す、をテーマに、
自分の気持ちの変化を引き出す目的で作られた
2種類のアロマディフューザーです。
白いボトルのピースオブマインドは150mlで5500円。
黒いボトルの凛(りん)は240mlで6000円。
10/5から全国の百貨店で発売開始です。
マミレヴィ
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2017年9月12日火曜日
祝戴冠!山崎選手
山崎選手が9月3日にBig bangという団体の
スーパーウェルター級のチャンピオンになられました!
色々ありましたが、念願のチャンピオンです!!
我が事のように嬉しかったです。
昨夜はそのお祝いの食事会。
岩熊夫妻と山崎夫妻をお招きして嬉しい会を開きました。
お祝い続きで忙しい中お越しいただきました。
プロモーターとして日中格闘技界の架け橋をしている岩熊さんも、
毎週のように日本から選手を連れて中国遠征をされている合間。
昨日帰国したばかりのタイミング。
外食よりもゆっくり寛げるかなと思い、自宅ディナーをセッティングしました。
ずっと応援してきて、ほぼ全試合観に行ってたのに、
たまたまどうしても行けなかったこの日に
チャンピオンになられました。。。
もしや私が行かなかったから勝ったのか??
つまらない邪念は置いておいて、
とにかくおめでたい事です!!
ワクワクバタバタしながらも、
心を込めて(岩熊夫人にかなり手伝って頂き)
前日から支度をいたしました^^
山崎選手が大好きなカレーは絶対締めに作ろうと思い、
前回のブログで紹介したカレーを作りました。
締めなのに岩熊さんと山崎選手に完食してもらって感激。
先日サロンの顧客様からいただいたワイン。
昨年のノーベル賞受賞記念の晩餐会で饗されたものなので、
話のタネにどうぞと頂戴したもの。
今日がその日だと思って開けました。
とても美味しくて飲みやすかったです。
結局、シャンパンやワイン合計6本も空けちゃいました。。
ゲーオ選手の試合で日曜まで中国に遠征していた岩熊さんから、
「お土産だよ〜」と、
ゲーオ選手からのハートマーク入りのサインを頂きました。
最初に格闘技にハマったきっかけを作ってくれたのが、
ゲーオ選手の左ハイキックでの一撃。
衝撃的でした。
憧れのゲーオ様のサイン。
とっても嬉しいお土産でした^^
岩熊さんとゲーオ選手。
マメも岩熊夫妻からお土産をいただき大満足。
まずはおもちゃの台紙で遊んでいました。
いつものように大好きな岩熊さんのお顔をぺろぺろ攻撃。
恐れ多くもマメ君は山崎選手にまで
ぺろぺろ攻撃を仕掛けていきます。
チャンピオンだよ。。
かなりの怖いもの知らずです。
普段厳しい世界で頑張っている、岩熊さんや山崎選手の
寛いだ笑顔を見る事ができて良かったです。
次も必ず防衛して、そしてクラッシュ、K1でも活躍してもらい、
また楽しい食事会をしたいなぁと思いました^^
マミレヴィ
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スーパーウェルター級のチャンピオンになられました!
色々ありましたが、念願のチャンピオンです!!
我が事のように嬉しかったです。
昨夜はそのお祝いの食事会。
岩熊夫妻と山崎夫妻をお招きして嬉しい会を開きました。
お祝い続きで忙しい中お越しいただきました。
プロモーターとして日中格闘技界の架け橋をしている岩熊さんも、
毎週のように日本から選手を連れて中国遠征をされている合間。
昨日帰国したばかりのタイミング。
外食よりもゆっくり寛げるかなと思い、自宅ディナーをセッティングしました。
ずっと応援してきて、ほぼ全試合観に行ってたのに、
たまたまどうしても行けなかったこの日に
チャンピオンになられました。。。
もしや私が行かなかったから勝ったのか??
つまらない邪念は置いておいて、
とにかくおめでたい事です!!
ワクワクバタバタしながらも、
心を込めて(岩熊夫人にかなり手伝って頂き)
前日から支度をいたしました^^
山崎選手が大好きなカレーは絶対締めに作ろうと思い、
前回のブログで紹介したカレーを作りました。
締めなのに岩熊さんと山崎選手に完食してもらって感激。
先日サロンの顧客様からいただいたワイン。
昨年のノーベル賞受賞記念の晩餐会で饗されたものなので、
話のタネにどうぞと頂戴したもの。
今日がその日だと思って開けました。
とても美味しくて飲みやすかったです。
結局、シャンパンやワイン合計6本も空けちゃいました。。
ゲーオ選手の試合で日曜まで中国に遠征していた岩熊さんから、
「お土産だよ〜」と、
ゲーオ選手からのハートマーク入りのサインを頂きました。
最初に格闘技にハマったきっかけを作ってくれたのが、
ゲーオ選手の左ハイキックでの一撃。
衝撃的でした。
憧れのゲーオ様のサイン。
とっても嬉しいお土産でした^^
岩熊さんとゲーオ選手。
マメも岩熊夫妻からお土産をいただき大満足。
まずはおもちゃの台紙で遊んでいました。
いつものように大好きな岩熊さんのお顔をぺろぺろ攻撃。
恐れ多くもマメ君は山崎選手にまで
ぺろぺろ攻撃を仕掛けていきます。
チャンピオンだよ。。
かなりの怖いもの知らずです。
普段厳しい世界で頑張っている、岩熊さんや山崎選手の
寛いだ笑顔を見る事ができて良かったです。
次も必ず防衛して、そしてクラッシュ、K1でも活躍してもらい、
また楽しい食事会をしたいなぁと思いました^^
マミレヴィ
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虹
ふとキッチンから外を見たら虹。
空の色が美しさに誘われて、
テラスに出て見たら、、、。
ダブルレインボー!
ぼんやりではあるけど、
無理やりな解釈かもしれないけど、
東京で初めて見たダブルレインボー。
なんかいいことあるかもーと、
嬉しくなりました。
後ろを振り返ると綺麗な夕焼け。
どうして人は空が綺麗なだけで嬉しくなるんでしょう(笑
どうぞ素敵な夜をお過ごしください。
マミレヴィ
マメ君もお客様お迎えの準備
昨夜お招きしたご夫婦の事が大好きなマメ君。
抱っこをせがみ、飽きる事なく彼らの顔を舐め続けます。
「臭いからやだよ〜」と言われないよう、
マメ君もシャンプー屋さんで綺麗にしてきました。
ご近所のペットシャンプー屋さん、ルーシーへ。
ヘトヘトになってぐったりお休みするマメ君。
シャンプー教室の先生の洗いはおとなしく受け入れるのに、
私がシャンプーすると飛びついてきて、
私も全身ビショビショです。
一番大騒ぎはドライヤー。
すごい勢いで抵抗します。
こんな時に写真を撮る私に少し呆れる先生。。。
終了後は完璧にふてくされています。
カメラを向けると顔を背けます。
なんとかとらえた疲れた表情。
ボーボーに伸びた顔の毛。
お顔のトリミングをしてもらい可愛くなりました。
これで明日はバッチリ遊んでもらえるね。
終了後、ペットコインランドリーについて取材を受けました。
化粧も取れてて服も汚かったので、普通ならお断りするのに、
綺麗になった可愛いマメ君と一緒にTV。。。と思い、
ついつい受けちゃいました〜。
親バカもここまでくると危ないと思います。。。
でも可愛いから仕方ないです。
放送は明日の夕方の民放のニュースだそうです。
偶然見かけたら笑ってください。。。
マミレヴィ
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抱っこをせがみ、飽きる事なく彼らの顔を舐め続けます。
「臭いからやだよ〜」と言われないよう、
マメ君もシャンプー屋さんで綺麗にしてきました。
ご近所のペットシャンプー屋さん、ルーシーへ。
ヘトヘトになってぐったりお休みするマメ君。
シャンプー教室の先生の洗いはおとなしく受け入れるのに、
私がシャンプーすると飛びついてきて、
私も全身ビショビショです。
一番大騒ぎはドライヤー。
すごい勢いで抵抗します。
こんな時に写真を撮る私に少し呆れる先生。。。
終了後は完璧にふてくされています。
カメラを向けると顔を背けます。
なんとかとらえた疲れた表情。
ボーボーに伸びた顔の毛。
お顔のトリミングをしてもらい可愛くなりました。
これで明日はバッチリ遊んでもらえるね。
終了後、ペットコインランドリーについて取材を受けました。
化粧も取れてて服も汚かったので、普通ならお断りするのに、
綺麗になった可愛いマメ君と一緒にTV。。。と思い、
ついつい受けちゃいました〜。
親バカもここまでくると危ないと思います。。。
でも可愛いから仕方ないです。
放送は明日の夕方の民放のニュースだそうです。
偶然見かけたら笑ってください。。。
マミレヴィ
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魂のカレーの作り方
昨日カレーを作りました。
唐突ですがその作り方をアップします。
昔、仕事が忙しかった頃、娘を実家に預けて働いていました。
帰ってくることが決まった娘に、
「これから私のご飯どうするの?」と、
当時ほぼ外食だった私は痛いところを突かれ、
彼女が帰ってくる1年前から、東京会館のお料理教室に通いました。
その時に教えていただいた30種以上のレシピの中で、
評判が良く、唯一時々作っているのがこのカレーなんです。
鍋に長時間張り付いて作っている私の姿を見た娘から、
「魂のカレーだね」と言われた一品です。
とはいえ久しく作っていなかったので、
自分でも作り方がうろ覚えになっていました。
娘から作り方リクエストがあったのと、
自分のためにも忘れないように書き止めておくことにしました。
ポイントは丁寧に作った鶏がらスープと玉ねぎ炒め。
手間はかかるけどとっても美味しいので作ってみてくださいね。
*実際は昨日は8人分作りましたが、
分量は4人分で書いておきます。
玉ねぎ 大2個
生姜 少々
にんにく 1かけ
バター 大さじ2
カレー粉 小さじ1(好みで足してください)
小麦粉 大さじ2
鶏がらスープ 1080cc
鶏ガラ 1羽分
長ネギの青いところ 2本分
生姜 3かけ
りんご 半分
トマトケチャップ 大さじ1
若鶏正肉 320g
塩 少々
胡椒 少々
鶏ガラスープを作る
鶏ガラ 1羽分
長ネギの青いところ 2本分
生姜 3かけ
鶏ガラの血を洗って水から入れて火をかけ、灰汁をとる
灰汁はできるだけ丁寧にとる
弱火で1時間
濾す
鍋にバターを入れ玉ねぎスライスとにんにく、
生姜のみじん切りを入れて炒める
焦がさないように飴色になるまで
ここがめちゃめちゃ時間がかかって大変です
電子レンジで時短というテクニックもありますが、
昨日のゲストの体のことを考えて、
電磁場を避けたかったので昨日は使いませんでした。
*レンジを使う場合600w15分加熱、混ぜて再度15分加熱します
小麦粉とカレー粉を加えながら炒め、
少しづつスープを足してのばしていく
ローリエとすりおろしたりんごとケチャップを加えて煮込む
塩で味を整える
「塩は勇気を出してしっかり振らないと病人食みたいになりますよ」
先生にそう言われたことを思い出しながら、
勇気を出して振りかけます。
「いい塩にこだわるように」とも言われました。
別にソテーしたチキンと、茹ででおいたインゲンを添え、
カレーソースをかけていただきます。
昨日はお出しするのに忙しくて、
なんと完成写真を撮り忘れました!!
しかもいっぱい作ったのに、
全て完食していただいたため残っていません。
近いうちにまた作ろうと思います。
完成品の写真はその時に。。。
マミレヴィ
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唐突ですがその作り方をアップします。
昔、仕事が忙しかった頃、娘を実家に預けて働いていました。
帰ってくることが決まった娘に、
「これから私のご飯どうするの?」と、
当時ほぼ外食だった私は痛いところを突かれ、
彼女が帰ってくる1年前から、東京会館のお料理教室に通いました。
その時に教えていただいた30種以上のレシピの中で、
評判が良く、唯一時々作っているのがこのカレーなんです。
鍋に長時間張り付いて作っている私の姿を見た娘から、
「魂のカレーだね」と言われた一品です。
とはいえ久しく作っていなかったので、
自分でも作り方がうろ覚えになっていました。
娘から作り方リクエストがあったのと、
自分のためにも忘れないように書き止めておくことにしました。
ポイントは丁寧に作った鶏がらスープと玉ねぎ炒め。
手間はかかるけどとっても美味しいので作ってみてくださいね。
*実際は昨日は8人分作りましたが、
分量は4人分で書いておきます。
玉ねぎ 大2個
生姜 少々
にんにく 1かけ
バター 大さじ2
カレー粉 小さじ1(好みで足してください)
小麦粉 大さじ2
鶏がらスープ 1080cc
鶏ガラ 1羽分
長ネギの青いところ 2本分
生姜 3かけ
りんご 半分
トマトケチャップ 大さじ1
若鶏正肉 320g
塩 少々
胡椒 少々
鶏ガラスープを作る
鶏ガラ 1羽分
長ネギの青いところ 2本分
生姜 3かけ
鶏ガラの血を洗って水から入れて火をかけ、灰汁をとる
灰汁はできるだけ丁寧にとる
弱火で1時間
濾す
鍋にバターを入れ玉ねぎスライスとにんにく、
生姜のみじん切りを入れて炒める
焦がさないように飴色になるまで
ここがめちゃめちゃ時間がかかって大変です
電子レンジで時短というテクニックもありますが、
昨日のゲストの体のことを考えて、
電磁場を避けたかったので昨日は使いませんでした。
*レンジを使う場合600w15分加熱、混ぜて再度15分加熱します
小麦粉とカレー粉を加えながら炒め、
少しづつスープを足してのばしていく
ローリエとすりおろしたりんごとケチャップを加えて煮込む
塩で味を整える
「塩は勇気を出してしっかり振らないと病人食みたいになりますよ」
先生にそう言われたことを思い出しながら、
勇気を出して振りかけます。
「いい塩にこだわるように」とも言われました。
別にソテーしたチキンと、茹ででおいたインゲンを添え、
カレーソースをかけていただきます。
昨日はお出しするのに忙しくて、
なんと完成写真を撮り忘れました!!
しかもいっぱい作ったのに、
全て完食していただいたため残っていません。
近いうちにまた作ろうと思います。
完成品の写真はその時に。。。
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