糖質制限懐石料理＠山里

連続の食事ネタで恐縮ですが、昨夜のお食事会のこと。

懐石料理で糖質を20g以下に抑えた糖質制限メニューを頂きました。
糖質制限と極力のグルテンフリー。
身体に対しての意識が高い友人のために、
料理長が毎回趣向を凝らして、特別に作ってくださるそうです。

お醤油は米醤油。
揚げ物は小麦粉は使用せず片栗粉。
大豆も使っていないそうです。
とても美味しくて満足度の高い内容でした。

最後、テーブルにご挨拶に来てくださった笑顔の料理長の一言に、
プロのプライドを感じました。

「まだまだ引き出しありますから、またお越しください！」

素敵すぎます！！

個別のメニュー作成は、お客様の要望に答えるだけの
スキルと経験がなければできないこと。
素晴らしい対応力だと思いました。

当然のことながらお店は満席でした。













マミレヴィ
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ちいさな台所ひらた

昨夜は隠れ家的イタリアン「ちいさな台所ひらた」へ。

クッチーナヒラタの故平田勝シェフは、
イタリアンの名シェフとして有名な方でした。
シェフの奥様と2人のお弟子さんがその手法を引き継いで、
広尾に作ったのがここ、ちいさな台所ひらただそうです。

正統派な美味しさと、アットホームだけど、
スマートな接客が引き継がれていました。

平田シェフはスタッフを育てるのが上手な方だったそうで、
麻布十番のクチーナヒラタもお弟子さんが引き継いでいます。

修行が必要な職業では、
技術が身につくと独立を考える人が多いので、
どこでも後継者の問題に頭を悩ませる方が多い中、
素晴らしいことだと思いました。
簡単なことではなかったと思います。。。

20年近く仲良くしてもらっている久美子さんに、
ご紹介して頂いた素敵なレストラン。
自分のところは今後どうなっていくのかなぁなどと、
つい重ね合わせてしまいました。

いつも話題は幅広く、尽きることがありません。
久美子さんと話すと頑張ろうという前向きな気持ちになるので、

私にとってはコンサルタントのような存在。
死ぬまで元気いっぱい働きましょうね。













マミレヴィ
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ウェブサイトリニューアル計画中

毎日暑いですね〜。

最近毎日29度のエコ冷房設定にしたお部屋で、
アロマドゥースのウェブサイトのリニューアルを計画中です。
友人M君の力を借りて「シンプルに見やすく買いやすく」をテーマに頑張ってます。

商品撮影もアマゾンでツールを買って自分たちで頑張っています。
案外面白いです。



山のようなリライト作業もやっと落ち着きつつあります。
久しぶりに岩のような肩になってしまって辛いです。
肩こりがひどくなると、顔がむくみやすく大きくなりますね。。。
身を持って肩こりのひどいお客様がたの気持ちがわかりました。
 10日後のフェイスマッサージセミナーまでには、
この状態を脱していたいと願っています。

色々考えていると楽しいけど、時間があっという間に過ぎていきます。
目標は今月中のアップです。
どう仕上がるか、楽しみにしていてくださいね。

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南極物語

蒸し暑い夜ですね。
涼を取りたくなって、南極物語を観ました。



比べる事はナンセンスとわかっていても、
南極に置き去りにされてしまった樺太犬たちを、
どうしてもマメに置き換えて観てしまうので、
切ない気持ちになりました。

私の膝の上でキョトンとした表情で画面を眺めているマメ君。
彼があんな過酷な状況に置かれたらどうなるんだろう。。。
涙している私の顔をペロペロ舐めてくれる優しいマメ君ですが、
過酷な雪原の中でアザラシに襲いかかって、
命を繋いだタロやジロみたいな生命力はないだろうな〜。

実話に基づく作品で大ヒットしたらしいけど、観た事がありませんでした。
大好きだった高倉健さん、渡瀬恒彦さん、夏目雅子さんらが出演されていました。
夏目雅子さんの美しさが眩しすぎて、渡瀬さんの彼女役が可愛らしすぎて、
何度も出演シーンを見直してしまいました。
本当に綺麗な女優さんでした。

先日お亡くなりになった渡瀬恒彦さんが映画の撮影後、
タロとジロ役の犬をそのまま引き取って生涯可愛がったらしいです。
犬好きの俳優さんだったんですね。

涼しくなるかなぁ、と軽い気持ちで観はじめましたが、
思った以上に泣けてしまい余計暑くなってしまいましたが、
とても良い作品でした。

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家で簡単にできる遅延型アレルギー検査

簡単にアレルギー食材がわかる検査キットがあるのをご存知ですか？

健康ためにと思って摂っていた食材が、
身体に合っていなかったらがっかりですよね。

乳製品や肉類、魚、ナッツやマメ類、穀物、フルーツ、
野菜や藻類、ハーブやスパイス、嗜好品など、
120種類の食材の中で自分に合わない食材がわかります。

前回娘が帰国した時に購入したアレルギー検査キット。
ついでに自分の分も買いました。

娘はキット到着と同時にちゃっちゃと自分で採血して即返送。
3週間後にはアレルギー食材がわかって食生活を変え始めました。
彼女にとって意味あるものだったと思います。

日本に滞在中ずっと「そんなに痛くないよ〜」「マミも早くやってみなよ〜」
「やってあげるよ〜」と検査を促されていました。

あれからすでに半年、、、。

私にとっては簡単じゃなかったアレルギー検査。
アリサがプチっと指先に穴を開けている姿を見たら怖くなってしまい、
指に雑菌が入ったら大変だとか言い訳をしながら、
結局やらないまま放置されていた検査キット。

目につくところに置いてあったので、
見るたびに勿体無かったなーと、罪悪感を感じていました。

それが急に思い立って、、、。
おとといの休みに、一念発起してやってみました。
すごいドキドキ感。

消毒して指の腹に穴を開けて、
第一関節をぎゅっと押して、
血を出すって勇気がいります。

ダメージが少ないようにと思い、
左の薬指の側面に穴を開けたので、
途中で血が止まってしまい、
中指の中央にもブチっと穴を開けました。。。
最初から中指にしていたら１箇所で済んだろうと思うくらい、
漫画みたいにピュッと出ました。

終わってしまえばなんてことはない。

なんであんなに怖かったんだろうと不思議に思います（笑

今は半年がかりで決断して、
思い切って指に穴を開けた結果を受け取るのが、
楽しみで仕方ありません。

アンブロシア抗体検査用採血キットホームページ



ちなみに病院での血液検査は平気です。
自分で穴を開けるという行為がとても怖かったんです。

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